芥菜红色素

产品基本信息

苋菜红色素（Amaranth Red）是一种人工合成的偶氮类色素，CAS号为618-65-8，分子式为C20H11N2Na3O10S3。‌

 它通常为紫红色至暗红色均匀粉末或颗粒，易溶于水，水溶液呈紫红色。‌

在酸性条件下相对稳定，但耐光性较差，在高温、强光或某些化学物质作用下可能发生褪色。‌

用途与用法

苋菜红色素主要作为食品着色剂使用，能为饮料、果酱、糖果、糕点、肉制品等食品增添鲜艳的红色，改善产品外观。‌

其建议添加量因食品类型而异，例如在饮料中为0.01%-0.1%，在糖果中为0.02%-0.3%。‌

使用时需将其配制成溶液后均匀添加到食品原料中